A veszélyelemzésben a WHO ajánlás szerinti kétdimenziós kockázatértékelő módszert alkalmazzuk: a kockázat mértékét az előfordulás valószínűségének és a következmény súlyosságának szorzata határozza meg. A kockázatok értékelésének egy lehetséges módját az alábbi 5x5-ös mátrix szemlélteti.